Приготовим и почистим продукты.

Рыбу я брала горбушу, она самая нежирная из лососевых, вы можете выбрать любой другой сорт красной рыбы. Драма разыгралась, когда муж почистил рыбу и вспорол ей брюшко! А этого делать не надо, надо порезать рыбу на кусочки не вспарывая брюшко и вынуть внутренности, тогда у вас получится естественное колечко из рыбы, а мне пришлось закалывать брюшко зубочистками. То же Вам надо будет сделать, если Ваша рыбка будет крупная и, чтобы колечко было среднего размера, Вам придется разрезать брюшко и заколоть зубочисткой.

Кабачок режем толстыми колечками и на них кладем по кусочку рыбки. Кольца кабачков можно натереть чесночной солью или просто посолить.

Для начинки лук и морковь потрем на терке и обжарим немного (будет еще обработка в пароварке), добавим немного соли и специй по вкусу и начиним наши колечки.

Кладем кольца на кабачке в пароварку и ставим на 45 минут готовиться.

Помидор измельчить в блендере.

Добавить в оставшийся от фаршировки лук с морковью, потушить.

Взбить погружным блендером, добавить соль, перчик. Соус готов. Подавайте рыбу с соусом.