Баклажанный закусочный торт

Описание

Год назад нашла такой рецепт, отложила его в сторону и ходила вокруг да около возле него))) Не решалась на его приготовление, хотя на самом деле все оказалось намного проще. Я осталась в полном восторге от такого закусочного тортика. Потрясающий вкус, насыщенный, свежий и слегка пикантный. В общем, делюсь с Вами рецептом и рекомендую его приготовить, ведь набор продуктов весьма простой и доступный. На праздничном столе будет эффектно смотреться.

Ингредиенты

Баклажан

3 шт
Яйцо куриное

1 шт
Специи
Хмели-сунели

0.333 ч. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Мука пшеничная

6 ст. л.
Майонез

5 ст. л.
Зелень

40 г
Сыр твердый

50 г
Чеснок

2 зуб.
Орехи грецкие

50 г
Помидор

180 г

Приготовление

Баклажаны очистить и нарезать небольшими кусочками. Пюрировать блендером.

Добавить яйцо специи по вкусу, хмели-сунели и соевый соус от ТМ Kikkoman. Перемешать.

Добавить муку и перемешать.

Разогреть растительное масло в сковороде и на среднем огне обжарить коржи для торта. Для этого нужно в центр сковороды положить 2 ст. л. теста и разровнять (у меня получились по 14 см). С помощью лопатки выровнять края. Обжариваются коржи быстро, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Переворачивать нужно с помощью двух лопаток, чтобы коржи не порвались. Хотя даже если и порвутся, то думаю не страшно, торт все равно сможете оформить.

У меня получилось 6 коржей шириной 14 см. Старайтесь выпекать одинаковые.

А пока обжариваются коржи, можно подготовить продукты для оформления торта. Все продукты разложить в маленькие пиалы (для удобства). Чеснок натереть на мелкой терке и соединить с майонезом (или сметаной). Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры порезать тонкими кружочками. У меня черри. Если у Вас крупные помидоры, то нужно их порезать тонким полукругом.

Зелень порезать мелко, орехи измельчить как можно мельче, чтобы не раздражали куски при употреблении. Я орехи тщательно измельчила с помощью скалки.

Теперь можно собрать торт. Корж обмазать чесночным майонезом (~ по 2 ч. л. на корж).

Затем присыпать сыром, орехами, зеленью и сверху распределить кружочки помидоров. Сверху кладем следующий корж и проделываем все то же самое.

Уложив последний корж, обмазать сверху и бока оставшимся чесночным майонезом.

Затем верх торта и бока присыпать орехами. Сверху положить зелень и сделать майонезную сеточку (с помощью целлофанового пакета).

Сверху уложить дольки помидоров. Манипуляций много, но это все происходит быстро и не сложно. Размеры у меня получились: 14*14см, высота 10см. Баклажанный закусочный торт готов. Прошу к столу на угощение.

Комментарии и отзывы