Описание
Хороший и несложный рецепт заготовки баклажанов на зиму.
Ингредиенты
-
Баклажан
3 кг
-
Перец болгарский
2 кг
-
Перец чили
2 шт
-
Чеснок
1 стакан
-
Масло растительное
1.5 стакан
-
Сахар
0.5 стакан
-
Уксус
1 стакан
-
Соль
4 ст. л.
Приготовление
Вот продукты, которые нам понадобятся.
Порезать баклажаны колечками по 1 см. Пересыпать их солью и оставить на 3 часа. Вот так мы дружно режем баклажаны.
Пока наши баклажаны отдают горечь, займёмся заливкой. Болгарский и горький перец перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Чеснок крупно порезать (можно и перекрутить вместе с перцем). В получившуюся смесь добавить масло, уксус 9%, сахар и соль.
Вот и прошло 3 часа. Заливку ставим на огонь, даём ей закипеть.
В кипяшую заливку добавить баклажаны, дать им закипеть и варить 20 мин.
Вот так выглядит готовый продукт.
Теперь укладываем баклажаны в стерилизованные банки, закатываем их крышками и укутываем одеялом до полного остывания.
Прошу к столу!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.