Описание

Детский торт
Итак, мой третий тортик, на этот раз в виде куклы Барби. Делала для маленькой именинницы Анастасии. Кстати, всех Настeн поздравляю с именинами! Этот мастер-класс не очень объемный, так как использовала уже опубликованные рецепты и торты, и крема, и мастики. На все укажу ссылки.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    2.5 стакан

  • Сахар

    600 г

  • Сода

    1.5 ч. л.

  • Разрыхлитель теста

    15 г

  • Какао-порошок

    6 ст. л.

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Молоко

    0.5 л

  • Масло растительное

    0.5 стакан

  • Вода

    1 стакан

  • Шоколад белый

    180 г

  • Масло сливочное

    200 г

  • Ванильный сахар

  • Сахарная пудра

    600 г

  • Шоколад темный

    400 г

  • Маршмеллоу

    180 г

  • Сливки

    250 мл

Приготовление

step-0
Тортик я опять пекла по рецепту "Шоколад на кипятке", пропитку делала стандартную (с добавлением миндальной эссенции), крем использовала на основе белого шоколада и также стандартный ганаш. Рецепты всех этих составляющих есть в описании моего торта "[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/51240/]Машинка[/url]". Итак, испекли коржи, пропитали сиропом, вырезали самый нижний корж нужного диаметра и начинаем складывать такую пирамидку, промазывая каждый слой кремом. Оставшимся кремом покрываем весь торт сверху.
step-1
Ставим в холодильник примерно на час, чтобы крем остыл. За это время делаем ганаш и также его охлаждаем, чтобы от горячего шоколада не потек крем. Кулинарной кисточкой наносим ганаш и опять отправляем торт в холодильник. Когда ганаш застынет, ножом делаем углубление, куда потом будет поставлена кукла.
step-2
Итак, торт готов к украшению. Раскатываю длинную полоску белой мастики и приклеиваю ее к самому низу. Это добавит объем будущей юбке и сделает аккуратной окантовку. До засыхания подложила салфетки, чтобы мастика застыла воланами.
step-3
Пока эта лента будет застывать, делаем розовую мастику. Раскатываем ее в большой пласт и вырезаем круг нужного диаметра (диаметр я высчитала измерением от одного края торта до противоположного через центр обычным сантиметром). Переносим мастику на торт по центру.
step-4
Вырезаем место обитания куклы.
step-5
Ноги куклы обматываем пищевой пленкой, дабы потом именинница не провела вечер в отмывании куклы от шоколада, и ставим куклу внутрь торта.
step-6
Делаем из белой мастики такую вторую юбку.
step-7
Из очень тонко раскатанной розовой мастики я сделала такой топ "а-ля сари": просто закрутила мастику вокруг куклы и сзади закрепила ее крест-накрест.
step-8
step-9
Ну, а дальше используем все, что есть в наличии для украшения куколки.
step-10
Торт готов!
step-11
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.