Описание
Очень ароматный суп. Набор специй вы можете варьировать в зависимости от вашего вкуса и наличия этих самых специй.
Ингредиенты
-
Масло оливковое
2 ч. л.
-
Лук-порей
1 шт
-
Морковь
500 г
-
Сок апельсиновый
0.5 стакан
-
Бульон
4 стакан
-
Нут
150 г
-
Смесь специй
0.5 ч. л.
-
Йогурт
0.333 стакан
-
Эстрагон
2 ч. л.
Приготовление
Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук-порей и морковь. Готовьте, помешивая, минут 10, до мягкости овощей.
Смешайте специи, взяв каждой по маленькой щепотке, чтобы общий объем составил 1/2 чайной ложки. Обязательно должны присутствовать корица, мускатный орех и душистый перец. Наличие остальных специй по желанию и возможности.
Добавьте к луку-порею и моркови сок, бульон, нут и смесь специй. Доведите до кипения, уменьшите огонь и поварите, накрыв крышкой, 15 минут.
При помощи кухонного комбайна превратите суп в пюре. Верните в кастрюлю, посолите, поперчите. Хорошенько прогрейте, не кипятя.
Подавайте с йогуртом, смешанным с эстрагоном (у меня без эстрагона). Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.