Описание
Сегодня я к вам с блинами. Несмотря, что рецептов блинов уже очень много, такого я еще не встречала. Вкусные и сытные блины по-пикардийски "Ficelle Picarde"
Ингредиенты
-
Блин
8 шт
-
Шампиньоны
250 г
-
Ветчина
200 г
-
Сметана
100 г
-
Мука пшеничная
30 г
-
Масло сливочное
30 г
-
Молоко
500 мл
-
Сыр твердый
100 г
-
Лук-шалот
2 шт
-
Специи
Приготовление
Выпекаем блины. Каждая хозяйка может сделать это по-своему. Я, например, делаю блины из молока, пива, яиц и муки. Ветчину нарезаем кубиками, лук - мелко, шампиньоны - пластинками.
Обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем шампиньоны и тушим на маленьком огне 10 минут.
Добавляем сметану и тушим еще 10 минут.
На середину блина кладем грибы, где-то 1-2 ст. ложки.
Сверху посыпаем ветчиной и заворачиваем в конвертик.
Выкладываем в смазанную маслом форму. У меня индивидуальные, но можно в большую.
Готовим соус "морнэ" - это тот же соус "бешамель", только с добавлением сыра. В кастрюле растапливаем масло, добавляем муку.
Помешиваем в течение нескольких минут.
Добавляем молоко, солим, перчим, добавляем мускатный орех и доводим до загустения, постоянно помешивая.
Добавляем сыр.
Заливаем получившимся соусом блины.
Запекаем в предварительно разогретой до 190 C духовке в течение 10 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.