Печенье "Нежное"

Описание

Приглашаю на чай, угощайтесь, гости дорогие. История рецепта - однажды не хватило сливочного масла, добавила оливковое - результат очень понравился. Сегодня "не хватило" (преднамеренно) муки, я добавила овсяные отруби. Результат - восхитительное печенье на столе.

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Отруби

4 ст. л.
Масло сливочное

80 г
Масло оливковое

50 мл
Сахар

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Йогурт

2 ст. л.
Сода

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Мягкое сливочное масло, оливковое масло и сахар взбить в однородную массу. Взбивать на средних оборотах, 4 - 6 минут.

Добавить соль и яйца. Продолжить взбивание до пышности, 5 минут на средних оборотах.

Добавить йогурт (кефир, сметану) и соду. Вновь перемешать миксером.

Всыпать просеянную муку и отруби. Сменить насадку в миксере на "крючок" и замесить тесто. Тесто довольно липкое, рыхлое, мукой не забивать.

Выложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 15-20 минут. Включить духовку на разогрев.

Чайной ложкой брать тесто и катать шарики, с грецкий орех. За счет добавления оливкового масла с тестом легко работать. Выкладывать заготовки на пергамент или силиконовый коврик, на расстоянии друг от друга, т. к. готовое печенье заметно увеличится в размере.