Шоколадный торт с черносливом

Описание

8 марта-отличный повод, чтобы испечь еще один прекрасный вкусный торт! Невероятно нежный и воздушный, очень шоколадный бисквит со сметанным кремом с добавлением чернослива и орехов! С праздником, милые девушки!

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

220 г
Молоко

210 мл
Масло сливочное

90 г
Сода

1 ч. л.
Соль

1 щепот.
Какао-порошок

40 г
Уксус

0.75 ст. л.
Сметана

400 г
Сахарная пудра

100 г
Масло сливочное

40 г
Загуститель для сливок

1 упаковка
Масло сливочное

50 г
Сахар

2 ст. л.
Какао-порошок

4 ст. л.
Молоко

4 ст. л.
Чернослив

200 г
Орехи грецкие

100 г

Приготовление

Подготовить продукты для бисквита, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Яйца взбить с сахаром ТМ Мистраль.

Добавить мягкое сливочное масло и молоко, уксус, соль и хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку, какао, соду.

Перемешать до однородного состояния. Тесто готово.

Выпекать 25-30 минут при 180 гр. Я обычно выпекаю каждый корж отдельно, но так же можно испечь один корж, остудить и разрезать на коржи. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 2 коржа, но я люблю высокие торты, поэтому пеку еще 2 коржа (на фото разреза видно, что 2 нижних коржа отличаются, я их пробовала сделать по другому рецепту). Готовые коржи завернуть в пищевую пленку и убрать на несколько часов в холодильник.

Далее готовим крем.

Сметану (лучше использовать жирную сметану) и часть сахарной пудры взбить с загустителем для сливок, отдельно взбить мягкое сливочное масло и оставшуюся часть сахарной пудры (у меня осталось меньше масла, чем требовалось для крема, поэтому добавила взбитые сливки, именно в этом раз)

Соединить обе массы, крем готов.

Далее готовим шоколадную глазурь. Все ингредиенты смешать и варить на медленном огне до загустения. Готовую глазурь остудить.

Чернослив промыть, порезать на кусочки (можно измельчить в блендере), орехи так же измельчить.

Собираем торт. Корж выложить на тарелку и распределить по нему часть сметанного крема, сверху выложить часть чернослива и орехов, тоже самое проделываем с остальными коржами.