Винегрет с рыбой и морской капустой

Описание

Очень оригинальное сочетание продуктов. Но, тем не менее, салат вкусен, полезен, малокалориен, может использоваться в диетическом питании и в постные дни (с разрешением на рыбу). Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Александр1981 под названием "Винегрет с рыбой и морской капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Капуста морская

100 г
Рыба

100 г
Капуста белокочанная

200 г
Огурец

1 шт
Помидор

1 шт
Свекла

1 шт
Морковь

1 шт
Горошек зеленый

2 ст. л.
Клюква

50 г
Соль
Перец черный
Сахар
Имбирь
Соевый соус

1 ст. л.
Масло растительное

50 мл
Зелень
Листья салата
Уксус

Приготовление

Если у вас сушёная морская капуста, то её предварительно замачиваете на 2-3 часа, затем отвариваете 3-5 минут. Если же капуста замороженная, то даёте ей оттаять и также отвариваете 3-5 минут. Я обычно отвариваю большое количество, чтобы использовать в разных блюдах. Отваренную капусту откидываете на дуршлаг, промываете проточной водой.

В отваренную капусту добавляете (из расчёта на 1 кг) 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку 80% уксусной кислоты. В таком виде капуста может длительно храниться в холодильнике и использоваться по назначению.