Описание
Мы так называем борщ с щавелем. Любимый борщ моего мужа!
Ингредиенты
-
Мясо
600 г
-
Свекла
1 шт
-
Картофель
4 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Щавель
3 пуч.
-
Соль
Приготовление
Варим бульон. Мясо лучше брать с костью, тогда бульон будет насыщеннее. Готовый бульон солим по вкусу.
Нарезаем свеклу соломкой.
В сварившийся бульон добавляем свеклу. Можно добавить сразу каплю уксуса - тогда свекла не потеряет цвет.
Пока свекла варится делаем зажарку: морковь, нарезанную соломкой обжариваем на растительном масле.
Добавляем к моркови мелко нарезанный лук.
И томатную пасту. Хотя сейчас очень много свежих овощей и можно было бы добавить помидоры, но именно в этот борщ я всегда добавляю именно пасту.
Добавляем немного воды и сахара. Тушим 3 минутки.
Нарезаем картофель, довольно крупными кусками. Может быть кто-то любит помельче, но мы любим именно так. Добавляем его в бульон со свеклой, но только когда свекла полностью сварилась.
Когда картофель будет готов, добавляем зажарку.
Варим минуты три. За это время нарезаем тщательно промытый щавель.
Добавляем его в борщ. Если нужно (если щавель очень кислый) - добавим ещё сахара. Борщ доводим до кипения и сразу убираем с огня.
Будет лучше, если он немного настоится. Подаём с варёным вкрутую яйцом и сметаной. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.