Фруктовые корзиночки

Описание

Корзиночки из апельсинов с апельсиново-сметанной начинкой и украшением из яблок и персиков.

Ингредиенты

Апельсин

6 шт
Яблоко

1 шт
Киви

1 шт
Персик

425 г
Сметана

200 г
Желатин

20 г
Ванильный сахар

25 г
Брусника

Приготовление

Продукты для приготовления фруктовых корзиночек.

Из целых апельсинов вырезаем корзиночки, примерно такие, как на фото.

Яблоко помыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластиками.

От апельсинов останется очень много мякоти. Из мякоти от двух апельсинов отжать сок любым доступным способом, смешать с ванильным сахаром, залить нарезку из яблок и довести до кипения. Нарезку вынуть и разложить на салфетку, пусть остывает и подсыхает.

Киви очистить и тонко нарезать. Персики вынуть из сиропа и тоже тонко нарезать.

Желатин залить сиропом от персиков и тем, что осталось от варки нарезки из яблок (соком апельсинов с ванильным сахаром), оставить набухать.

Набухший желатин подогреть на плите до полного растворения и смешать со сметаной (если вы любите послаще, то добавьте еще немного сахара).

Наполняем корзиночки сметанно-желатиновой смесью. Из нарезки персиков, киви, остывших яблок быстро скручиваем розочки и украшаем корзиночки, пока желатиновый крем не застыл. Проявить придется сноровку.