Описание
Это сбалансированное и вкуснейшее индийское блюдо имеет множество вариантов. Оно может быть густым или жидким, с рисом или без. Предлагаю один из вариантов.
Ингредиенты
-
Молоко
1 л
-
Сахар
100 г
-
Миндаль
50 г
-
Морковь
1 шт
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Кардамон
5 шт
-
Шафран
Приготовление
Трем морковь и пассируем на масле гхи. Мелко режем или трем на терке миндаль, добавляем к моркови и тоже немного обжариваем.
Высыпаем сахар. Выливаем молоко.
Когда молоко закипит, добавляем зерна кардамона. Можно бросить их целиком, а затем выловить. Я предпочитаю снять кожуру и кардамон потом съедать. Берем столовую ложку теплого молока, и в ней растираем щепотку шафрана.
Увариваем молоко где-то на 1/3. При остывании блюдо еще немножко загустеет. Если для вас блюдо жидковато, можно добавить 1 ст. л. манной крупы. Кушать охлажденным или комнатной температуры.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.