Летний томатный пирог

Описание

Этот пирог уже стал моим фирменным. Тоненькое тесто, томаты, нежный сыр и прованские травы. Все это идеально сочетается и дает только одно удовольствие. А какой запах... ах!!! Одним словом - DELICIOUS!!!

Ингредиенты

Помидор

6 шт
Сыр сливочный

200 г
Приправа

7 ч. л.
Соль

2 ч. л.
Смесь перцев

0.5 ч. л.
Лук зеленый

1 ст. л.
Майонез

2 ст. л.
Масло сливочное

6 ст. л.
Молоко

0.30 стакан
Мука пшеничная

250 г
Разрыхлитель теста

1 ст. л.
Базилик

2 ст. л.

Приготовление

Тесто. Сначала перемешайте все сухие ингредиенты: мука, 1 ч. л. соли, разрыхлитель теста, 6 ч. л. приправы "прованские травы". Смешать с мягким маслом, получится крошка. Далее влить молоко и мешать до тех пор, пока тесто не станет гладко-маслянистым. Тесто разделить на два шара, один шар поменьше.

Раскатать большой шар теста в круглый пласт диаметром 30 см. Маленький шар теста в пласт 24-26 см. Каждый круг положить (отдельно) на пергамент для выпечки и поставить в холодильник на 20 минут.

В это время готовим начинку. Сыр натереть на терке.

Помидоры очистить от семян и кожицы.

Лучок мелко нарезать, добавить в майонез. Духовку разогреть до 180-200 гр.

Помидоры нарезать, посыпать прованскими травами. Приправить молотым перцем и солью по вкусу.

Охлажденное тесто с бумагой для выпечки (большой круг) укладываем в форму.

На дно укладываем помидоры. Посыпаем половиной от всего количества базиликом. Потом сыр.

... сыр смазываем майонезом с лучком, потом опять: помидоры, базилик и оставшаяся половина сыра. Закрываем маленьким кругом теста. Защипываем края. Ставим в духовку на 35-40 минут. До золотистой корочки.