Описание
Можно готовить и постный вариант данного супчика-именно чечевица облагораживает его, придаёт бархатистую структуру. Но у меня сварен, как вариант, на курочке. Быстро и вкусно!
Ингредиенты
-
Грудка куриная
0.5 шт
-
Вода
1 л
-
Морковь
1 горстк.
-
Фасоль стручковая
2 пуч.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чечевица
60 г
-
Тмин
1 щепот.
-
Приправа
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Лист лавровый
1 шт
-
Укроп
0.5 ч. л.
-
Лук зеленый
-
Петрушка
0.5 ч. л.
-
Помидоры черри
1 горстк.
-
Капуста пекинская
0.25 шт
Приготовление
Чтобы суп был наваристый, взяла половинку грудки на кости и кожу от копчёного куска мяса (храню в морозилке для таких супов) для копчёного аромата.
В кастрюлю к перечисленному выше бросить луковицу (потом варёную вынуть и выбросить). Залить водой.
Подготовить специи.
Отправить в кастрюлю. Ставим на огонь вариться.
Теперь овощи. Морковка у меня из заморозки, уже очищенная, мини, продаётся такая в Латвии во всех супермаркетах.
Фасоль тоже замороженная.
Нашинковать примерно так.
Отправить в кипящий бульон овощи.
Когда-то мне пришла идея добавлять в супы нижнюю грубую часть пекинской капусты, которую мы любим.
Вот и в сегодняшний суп решила примерно четверть от кочана отрезать.
Измельчить кубиками.
Пересыпать в кипящий бульон.
А все овощи облагородит такая яркая чечевица от ТМ"Мистраль".
Высыпаем в суп по вкусу. Она варится быстро-10 минут, но в супе лучше, чтобы была хорошо разварена.
В конце ошпарить помидоры черри, снять кожицу и измельчить-в суп.
Варим до готовности 15-20 минут, воду можно добавить ещё, если хотите.
Кусок курицы вынуть в конце, отделить от кости и нарезать в суп.
Укроп-в самом конце.
Зелёный лук покрошить прямо в тарелку.
Подаём в горячем виде.
Обедаем!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.