Описание
Греческий суп с напоминающими наши фрикадельки мясными шариками. Особенность супа-вкуснейший яично-лимонный соус!
Ингредиенты
-
Фарш мясной
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Рис
50 г
-
Укроп
3 ст. л.
-
Мята
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Бульон
750 мл
-
Масло оливковое
80 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сок лимонный
Приготовление
Фарш перемешать с рисом, пюрированным луком, зеленью, солью и перцем. Оставить на 30 мин отдохнуть.
Бульон с оливковым маслом довести до кипения. Из фарша скатать комочки, покидать их в кипящий бульон. Варить около 50 мин на среднем огне.
За несколько минут до готовности в миску достать из кастрюли 1 ковшик бульона, дать чуть остыть. Взбить вилкой яйца с лимонным соком.
Взбиваем вилкой яичную смесь, добавляя по ложке чуть подостывший бульон.
Влить смесь в кастрюлю, постоянно помешивая. Довести до кипения и снять с огня. Суп готов!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.