Описание

Фаршированная щука
Нежное рыбное филе с овощной начинкой, прекрасно подойдет к праздничному столу. На конкурс "Подари мне этот вечер".

Ингредиенты

  • Щука

    2 кг

  • Морковь

    1 шт

  • Яйцо куриное

    6 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сыр твердый

    300 г

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Масло сливочное

    2 ст. л.

Приготовление

step-0
Яйца отварить вкрутую, очистить. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Сладкий перец вымыть, очистить, мелко порезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Лук очистить и мелко нарезать.
step-1
Щуку очистить от чешуи, отрезать голову и плавники. Очистить от внутренностей и костей, хорошо промыть. Посолить и поперчить филе по вкусу.
step-2
Лук и морковь обжарить на сливочном масле, остудить. Яйца измельчить, смешать с сыром, сладким перцем. Добавить чеснок и обжаренную морковь. Перемешать, посолить.
step-3
Нафаршировать филе щуки овощной смесью. Туго связать нитью и завернуть в фольгу. Уложить в форму и готовить в пароварке около 20 минут. При подаче нарезать на порционные куски.
step-4
Если нет пароварки можно приготовить щуку в кастрюле. Для этого туго заверните рыбу в льняную салфетку и перевяжите нитью. Отваривать нужно в подсоленной воде (с добавлением плавников) на слабом огне около 30 минут. Если у вас осталась невостребованной часть фарша, из него можно приготовить салатик, добавив свежий огурчик, порезанный тонкими ломтиками. :-)
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.