Описание
Невероятно свежий и ароматный торт, получается очень вкусным и нежным. Разрежьте его, и у вас потекут слюнки.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
160 г
-
Вода
200 г
-
Соль
2 г
-
Мука пшеничная
340 г
-
Яйцо куриное
10 шт
-
Творог
300 г
-
Сахар
150 г
-
Сметана
70 г
-
Ванилин
1 г
-
Желатин
10 г
-
Творог
900 г
-
Сок свежевыжатый
2 стакан
-
Желатин
30 г
-
Сахар
500 г
-
Клубника
300 г
Приготовление
Воду, соль и сливочное масло доводим до кипения
Завариваем мукой, провариваем еще 5 мин.
Охлаждаем, добавляем яйца
Взбиваем до однородной консистенции
Отсаживаем на противень в виде профитролей
Выпекаем при температуре 220-15 мин., затем при 190-15 мин.
Из корнетика отсаживаем украшения для торта, выпекаем
Профитроли разрезаем с одного края, кладем целую клубнику
Готовим крем для профитролей. Творог, сахар протираем блендером, добавляем сметану, ванилин и растворенный замоченный желатин. Крем получается консистенции сметаны
Наливаем на клубнику, наполняя профитроли. Ставим в холодильник до застывания крема
Укладываем профитроли в 2 ряда в кольцо. Кольцо диаметром 34 см
Готовим суфле. Клубнику протираем через блендер, процеживаем через мелкое сито
Получилось 2 стакана свежевыжатого сока, часть из которого я использовала для замачивания желатина
Творог протираем с сахаром блендером
Добавляем клубничный сок
Замоченный, растворенный желатин
Взбиваем
Выливаем в кольцо с профитролями, немного потрясем, для равномерного распределения суфле между профитролями
Ставим в холодильник до полного застывания суфле
Торт переворачиваем, освобождаем от кольца
Из клубники вырезаем 3 цветка, кладем на торт
Украшаем заварными усиками поверхность и боковые стороны
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.