Бочонок с пестрым рисом и курицей

Описание

Рис, курочка, овощи и копчености - набор самый обычный, но если поместить все это в бочонок из тонкого теста и потомить в духовке, то получим тонкое хрустящее тесто и ароматный, насыщенный рис с яркими овощами. А ваши домочадцы будут в нетерпении гадать - а что же в бочонке? Пробуем?

Ингредиенты

Курица

400 г
Рис

2 упаковка
Овощи

300 г
Соль
Перец черный
Масло растительное

5 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Кунжут

3 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Вода

50 мл
Масло сливочное

1 ст. л.
Мука пшеничная

2 стакан
Колбаса

30 г

Приготовление

В просеянную муку добавить щепотку соли, воду, 1 ст. л. растительного масла и сливочного масла, яйца - замесить мягкое тесто. Скатать в шар, накрыть и оставить на столе. Муки может потребоваться больше- меньше - добавляйте частями.

Пакетики с рисом опустить в кипящую воду и варить 30 минут.

Замороженные овощи обдать кипятком и оставить стечь в дуршлаге.

Обжарить в 2 ст. л. растительного масла рис (предварительно разрезать пакетики) и овощи, добавив по вкусу соль и перец.

Колбасу и курицу нарезать и обжарить в 2 ст. л. растительного масла с луком.

Форму смазать сливочным маслом и обсыпать кунжутом. На дно я положила промасленный пергамент. У меня кастрюля на 1.5 литра и без ручек.

Тесто раскатать и выложить в форму - края свешиваются.

Выложить половину риса с овощами, слой курицы с колбасой и луком.

Накрыть оставшимся рисом с овощами (можно положить сверху чуть сливочного масла, но я не добавляла).

Прикрыть тестом - здесь замечание!!! Тесто должно накрыть начинку очень тонко и в один слой - если будут излишки - их просто срезать. Я поленилась и получила в итоге толстый слой нижнего теста.