Томатный суп с яичными лепестками

Описание

Из минимального количества ингредиентов получается очень вкусный, пикантный, интересный суп. Суп китайской кухни. Его можно варить на воде. Я сварила суп на курином бульоне.

Ингредиенты

Бульон

0.5 л
Помидор

1 шт
Томатная паста

1 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Перец черный

6 шт
Яйцо куриное

1 шт
Соль

1 ч. л.
Мясо

100 г
Лук зеленый

2 ст. л.
Перец черный

0.25 ч. л.

Приготовление

Приготовила всё, что мне понадобится для супа. Вместо куриного бульона можно взять просто воду.

Помидор режем небольшим кубиком. Яйцо взбалтываем в чашке.

В сотейник наливаем масло и выкладываем порезанные помидоры. Я не обжаривала, а притомила.

Добавляем томатную пасту и соевый соус. Перемешиваем.

Наливаем процеженный бульон или просто воду. Варим до готовности помидор. Это быстро.

Солим по вкусу, если вам показалось мало соли, добавляем перец горошком чёрный и выкладываем взболтанное яйцо. Я выкладывала ложкой - каплями, чтобы много лепесточков яичных получилось. Когда выкладываем яйца, не мешаем суп, чтобы лепестки яичные схватились и не слиплись. Варим ещё 3 минутки и суп наш готов.