Ванильные булочки со сливочными конфетами

Описание

Что может быть лучше на завтрак, чем чашечка ароматного кофе и вкусные булочки, приготовленные своими руками?

Ингредиенты

Молоко

130 мл
Сок апельсиновый

130 мл
Масло сливочное

80 г
Сахар

3 ст. л.
Дрожжи

2 ч. л.
Вода

3 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Соль

1 ч. л.
Мука пшеничная

450 г
Ванилин

1 щепот.
Желток яичный

1 шт
Конфеты

16 шт

Приготовление

1. Приготовим опару. Смешать 1 ч. л. сахара с дрожжами и растворить в теплой воде (3 ст. л.). Накройте миску и ставьте в тепле минут на 20-30 до появления пенной шапочки.

2. Приготовим тесто. Растереть мягкое сливочное масло с сахаром. В горячее молоко добавить смесь масла с сахаром и перемешать. Затем добавить апельсиновый сок, соль, яйцо, щепотку ванилина и опару. Перемешать и взбить миксером. Постепенно вмешать просеянную муку, пока тесто не станет гладким.

3. Переложить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема в 2,5 раза, (1-1,5 часа). После подъема теста, его надо обмять...

4... и разделить на 16 частей. Я готовила половину рецепта (8 шт). Каждую часть теста скатать в шар.

5. Раскатать каждый шар в круглую лепешку, положить конфету...

6... и сформировать булочку.

7. Выложить булочки на противень, накрыть полотенцем, убрать в теплое место и дать время (30 минут) для увеличения. Я обычно ставлю противень в духовку и включаю Min разогрев t 40 С. После расстойки, включаем температуру 180-190 С, смазываем булочки взбитым желтком, посыпаем сверху гранулированным сахаром и выпекаем до готовности, минут 20.