Блины-подсолнухи с шоколадным и фруктовым соусами

Описание

Скоро закончится масленичная неделя проводами зимы. Уже так хочется весны! Зелени, цветов, солнца! Это радостное предчувствие приближающейся весны, а еще "ОЛЕЙНА", вдохновили на эти блинчики. Подсолнухи - осколки солнечного дня...))) Блинчики из 2-х видов теста: шоколадного и заварного на топленом молоке - ну очень вкусно!!! И 2 соуса к ним - фруктовый и шоколадный. Одинаково вкусно как с одним, так и с другим.

Ингредиенты

Молоко

0.3 л
Вода

0.1 л
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

1.5 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Шоколад темный

30 г
Какао-порошок

1.5 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Молоко топленое

250 мл
Вода

50 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сода

0.5 ч. л.
Соль

0.333 ч. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Масло растительное

2 ст. л.
Яблоко

600 г
Банан

2 шт
Корица

0.5 ч. л.
Мед

2 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Масло сливочное

50 г
Сок яблочный

150 мл
Молоко

6 ст. л.
Масло сливочное

60 г
Какао-порошок

2 ст. л.
Сахар

3 ст. л.

Приготовление

Блинное заварное тесто на топленом молоке: Влить в кастрюльку молоко.

Добавить яйцо, соль. Перемешать венчиком. Частями добавить просеянную муку.

Влить в тесто кипяток. Быстро перемешать венчиком до однородного состояния. Влить растительное масло «ОЛЕЙНА», всыпать соду. Хорошо перемешать. Дать тесту постоять минут 10-15.

Шоколадное блинное тесто: Соединить яйца, сахар, соль, соду, воду и 200 мл молока. Взбить венчиком до однородности. Всыпать частями 1 ст. просеянной муки, каждый раз взбивая, чтобы не было комочков.

Шоколад распустить на водяной бане с какао-порошком и 100 мл молока, соединить с блинным тестом. Перемешать.

В конце ввести рафинированное масло «ОЛЕЙНА».

Печем подсолнухи: - Сковороду прогреть, смазать растительным маслом «ОЛЕЙНА». На середину сковороды ложкой вылить шоколадное тесто, имитируя круг. Светлое тесто налить в дозатор для теста и выливать на сковороду, рисуя лепестки подсолнуха.

Обжарить с 2-х сторон.

Готовим фруктовый соус: Яблоки почистить, вынуть сердцевину. Нарезать на дольки. В сковороде растопить сливочное масло, высыпать яблоки, посыпать сахаром. Пожарить 10 минут. Добавить бананы, мед и корицу. Пожарить еще минут 5.