Описание
Чудесный салат с известными ингредиентами, но с новой лично для меня заправкой.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Листья салата
100 г
-
Лук репчатый
-
Соль
-
Перец черный
-
Помидор
2 шт
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Наршараб
1 ч. л.
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Кориандр
1 щепот.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
Приготовление
Баклажаны нарезать шайбочками толщиной 2-3 см, присыпать солью, оставить на 15 минут, затем промыть. Многие этот шаг пропускают.
Сладкий перец целиком или располовиненным запечь в духовке...
... до черных подпалин, сразу же переложить в пакет, плотно закрутить и оставить потеть в одиночестве минут 10.
Баклажаны обжарить.
Лук нарезать кольцами или полукольцами и замариновать в смеси воды, уксуса и сахара.
Для заправки смешать оливковое масло, наршараб, соевый соус, измельченный чеснок, лимонный сок, добавить щепотку молотого кориандра.
Остывший перец очистить от шкурки, мякоть нарезать полосками.
На блюдо выложить листья салата.
Затем баклажаны, отжатый лук и полоски перца, помидор, нарезанный сегментами, приправить перцем и, если нужно, солью, полить заправкой.
Приятного аппетита.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.