Кофейные пряники с глазурью

Описание

Увидела когда-то этот рецепт и очень он меня заинтересовал. Ингредиенты все простые, времени на приготовление тратится немного.. и неужели будут пряники? Будут! Вкусные, ароматные, в меру сладкие, со стаканом молока... ммм.. просто сказка! Полюбятся, как взрослым, так и детям.

Ингредиенты

Сахар

1 стакан
Мед

1 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Кефир

370 мл
Масло растительное

3 ст. л.
Кофе растворимый

4 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Мука пшеничная

4 стакан
Цедра лимона

1 шт

Приготовление

Взбиваем 2 желтка и один белок с медом и сахаром (предварительно отсыпав 3 ст. л. сахара). Недолго, пару минут.

Добавляем теплый кефир и растительное масло, немного взбиваем.

Также отправляем в тесто кофе, соду и постепенно вводим муку (ее может понадобиться большее или меньшее количество, смотрите по консистенции теста)

Тщательно вымешиваем. Тесто получается мягкое и податливое, легко раскатывается.

Раскатываем тесто в пласт, ок. 1 см. толщиной и вырезаем кружочки. Выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180*, на 20 минут.

В это время лимонную цедру перетираем в блендере с сахаром. Добавляем туда оставшийся белок и взбиваем миксером до растворения сахара.

Достаем из духовки наши пряники (они уже поднялись и почти готовы), смазываем их глазурью и отправляем обратно в духовку на 10 минут.

Можно посыпать пряники молотым кофе, что придаст им дополнительный аромат и вкус (этот шаг нужно делать перед вторым отправлением в духовку). Достаем наши пряники, полностью остужаем и наслаждаемся)))

Комментарии и отзывы