Шоколадный десерт с орехами, печеньем, маршмеллоу

Описание

Предлагаю десерт для любителей шоколада. Десерт получается с насыщенным шоколадным вкусом и уверенной горчинкой. Если вы любите черный шоколад, вам должен понравиться такой десерт. Готовится он очень просто:готовите шоколадный ганаш, затем перемешиваете его с начинкой и убираете в холодильник до полного застывания. В предверии Нового года хочу преподнести этот десерт Оленьке (Демурия).

Ингредиенты

Шоколад темный

300 г
Сливки

200 г
Масло сливочное

100 г
Сахар коричневый

2.5 ст. л.
Галета

150 г
Орехи

100 г
Маршмеллоу

100 г
Сахарная пудра

Приготовление

Печенье (типа галетного) поломать небольшими кусочками. Если орехи крупные – порезать кусочками.

Приготовим ганаш. Шоколад поломать небольшими кусочками.

В кастрюльку налить сливки, добавить сахар ТМ Мистраль (я перемолола его в пудру) и масло, нарезанное кубиками. Довести до кипения, но не кипятить.

Снять с огня, всыпать шоколад. Сразу начать перемешивать, шоколад будет постепенно растворяться и масса будет густеть.

Продолжать перемешивать до момента, пока масса не станет однородной, густой и глянцевой. Немного остудить.

Печенье, орехи, маршмеллоу положить в одну емкость. Влить почти всю шоколадную смесь (оставить примерно пятую часть).

Тщательно перемешать, чтобы шоколад покрыл всю начинку.

Форму (я взяла салатник d=20 см) выстелить пищевой пленкой, можно смазать маслом). Выложить шоколадную смесь в форму, разровнять. Сверху залить отложенным шоколадом. Поставить в холодильник на 3-5 часов до полного застывания.