Ювеци

Описание

Греческое блюдо "Ювеци" с использованием макаронных изделий "Орзо", очень похожих на крупный рис. Мясо в данном блюде можно использовать любое -говядину, баранину, свинину, курицу. Во всех вариантах получается очень ВКУСНО!

Ингредиенты

Мясо

500 г
Макаронные изделия

1 стакан
Лук репчатый

1 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло оливковое

Приготовление

Мясо (нарезанное на порционные куски) промыть, протереть бумажным полотенцем насухо. В небольшом количестве оливкового масла обжарить мясо со всех сторон.

Чтобы быстро довести мясо до готовности я использовала скороварку, в которой я отварила, соответственно инструкции по использованию скороварки, один кг мясa. Половину готового мяса я использовала в данном блюде, а остальное в другом (так и экономно, и быстро).

В пригодную для запекания в духовом шкафу форму я переложила отваренное мясо с небольшим количеством воды, в которой варилось мясо.

Так выглядят макаронные изделия "орзо".

Они же.

В другой посуде, в небольшом количестве оливкового масла поджарить мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту.

Обжаренный лук с томатной пастой переложить в форму.

Отмерить стакан макаронных изделий.

Добавить их к содержимому формы.

Добавить небольшое количество воды. Посолить, поперчить. На этом этапе можно все осторожно перемешать.

Поставить форму в духовку при температуре 180*С, оставить до выпаривания жидкости и довести до готовности. По мере запекания мешать не рекомендую, иначе макаронные изделия слипнутся между собой.

Готовое блюдо "Ювеци". Это упрощенный вариант приготовления, которого я придерживаюсь. Можно в "Ювеци" добавить пряности (такие, как корица), можно добавить вяленые помидоры, можно некоторую часть воды заменить красным вином.

Комментарии и отзывы