Описание
Этот суп я в очередной раз нашла в израильском кулинарном журнале. Он меня подкупил своей простотой и быстротой в приготовлении. И еще он очень яркий, солнечный и очень подходит в период Поста.
Ингредиенты
-
Морковь
5 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Чечевица
0.5 стакан
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Вода
1 л
-
Кориандр
0.5 ст. л.
-
Тмин
0.5 ч. л.
-
Паприка сладкая
0.5 ч. л.
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Специи
-
Лимон
0.5 шт
-
Кинза
-
Сухари
Приготовление
Вот эти продукты нам понадобятся. Упс, забыла про куркуму.
Лук-порей мелко нарезать, морковь нарезать тонкой соломкой, болгарский перец – небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и слегка обжарить лук.
Добавить морковь
И болгарский перец, тушить, помешивая, 10 мин.
Тем временем чеснок мелко порубить
А чечевицу хорошо промыть водой.
Добавить чеснок в кастрюлю, все хорошо перемешать в течение 1 минуты (в этот момент чувствуется такой умопомрачительный запах чеснока).
Добавить чечевицу и все специи, все опять очень хорошо перемешать
Налить воду, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности чечевицы 10 мин.
Кастрюлю снять с огня и пюрировать с помощью блендера, затем вернуть кастрюлю на огонь, довести до кипения. Все, наш великолепный солнечный супчик готов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.