Хот-дог в баклажане

Описание

Просто, быстро, довольно оригинально и вкусно. Интересный хот-дог, где вместо традиционной булки - запеченный баклажан. Хорош и с пылу с жару, и остывшим очень неплох. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Баклажан

4 шт
Сосиска

4 шт
Огурец маринованный

4 шт
Йогурт

4 ст. л.
Укроп
Горчица

1 ч. л.
Сыр твердый

50 г
Масло растительное

1 ст. л.
Соль

Приготовление

Баклажаны наколоть в нескольких местах вилкой. Положить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Поставить в духовку, разогретую до 220°С, и запекать 10-15 минут. Затем перевернуть их, готовить еще минут 10, до мягкости. Готовность проверить, проколов овощ ножом. Баклажаны следует брать небольшого размера, желательно молоденькие, чтобы они не горчили.

Пока запекаются баклажаны, приготовить соус. Маринованный огурец (один) натереть на мелкой терке, сок слить. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурчики хрустящие".

В йогурт (или нежирную сметану) добавить тертый огурец, горчицу и рубленый укроп. Перемешать.

Баклажаны готовы. Остудить их несколько минут. Если вы не приветствуете баклажаны в шкурке, удалите ее, это не составит никакого труда.

Пока баклажаны остывают, обжарить сосиски на гриле или в сковороде.

Чуть остывшие баклажаны разрезать вдоль, но не до конца. Развернуть. (как книжку), немного посолить. Промазать обе половинки каждого баклажана соусом.

Сверху положить нарезанный колечками огурец. На огурец положить сосиску.

Закрыть каждый баклажан, чуть придавив его. Выложить баклажаны в подходящую форму плотненько друг к другу. Форму простелить фольгой (я это делаю, чтобы потом форму не мыть...)