Описание
Такой соус с кальмарами очень хорошо подавать с пастой.
Ингредиенты
-
Кальмар
1 кг
-
Томатная паста
1 стакан
-
Орехи грецкие
2 ст. л.
-
Огурец
2 ст. л.
-
Чеснок
4 зуб.
-
Перец чили
1 ч. л.
-
Перец черный
-
Вино белое сухое
0.5 стакан
-
Масло оливковое
50 мл
-
Лук зеленый
-
Соль
Приготовление
Кальмары очистить и нарезать колечками или длинными полосками. Кому как нравится.
В разогретой сковороде, на оливковом масле, обжариваем орехи, огурец, перец чили и измельченный чеснок. Приблизительно, две минуты.
Вливаем в сковороду вино и томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Прогреваем одну минуту.
В соус выкладываем кальмары, нарезанный зеленый лук. Прогреваем две минуты.
Соус готов. Очень вкусный и ароматный. Если в соусе Вы будете использовать сухое вино, добавьте 0,5 ч.л. сахарного песка. А теперь - угощайтесь!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.