Описание
Нежный сливочный суп броского салатового цвета. Для любителей разнообразить свое меню и в некоторой степени удивить "поедающих". В моей семье появился недавно, но уже успел покорить наши сердца. Буду еще неоднократно повторять! Первоисточник - "Гастроном". Я внесла некоторые коррективы с учетом вкусов моей семьи.
Ингредиенты
-
Бульон
1 л
-
Картофель
3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Горошек зеленый
0.5 кг
-
Сельдерей черешковый
2 ст. л.
-
Сливки
200 мл
-
Масло сливочное
2 ст. л.
Приготовление
Подготовим все ингредиенты. Почистим и порежем картошку, лук.
Доведем до кипения куриный бульон, бросим в него вариться картошку до готовности.
Параллельно обжарим на 1 ст.л. сливочного масла лук с сельдереем.
Обжаренный лук с сельдереем высыпаем в бульон с картошкой.
Промоем (не размораживая) зеленый горошек, оставляем его ненадолго, чтобы стекла лишняя жидкость.
На оставшемся слив. масле обжариваем наш горошек (минут 3-5).
Часть горошка оставляем.
Остальной горошек (большую часть) добавляем в готовый бульон с картошкой, луком и сельдереем. Проваливаем минут 3-5.
Измельчаем блендером все в однородное пюре.
Добавляем сливки, отставленный горошек и соль по вкусу. Доводим до кипения.
Все! Приятного аппетита! Очень вкусно с сухарями!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.