Описание

Каша гороховая со свининой
Признаюсь, очень люблю консервированную гороховую кашу со свининой... ну да, ту самую, в банках))) но качественную и вкусную такую кашу купить в магазине совсем не просто, к сожалению. Мне она, по крайней мере, давненько уже не попадалась... Я решила отыскать похожий рецепт и сама себе приготовить любимую кашу. Думаю, что мне это удалось - каша получилась почти такая же, только лучше))) как и все, что проникнуто домашним уютом и нашим искренним желанием порадовать близких. Найденная мной каша - не консервы, просто сытное, теплое и душевное блюдо для ужина или обеда. Достаточно хлопотный процесс приготовления, но результат, как мне кажется, стоит того! От всего сердца делюсь с вами этим рецептом, уважаемые Поварята! Тепла всем этим дождливым летом)))

Ингредиенты

  • Горох

    300 г

  • Свинина

    300 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сода

    1 ч. л.

  • Перец черный

    0.5 ч. л.

  • Лист лавровый

    1 шт

  • Масло растительное

  • Масло сливочное

  • Укроп

Приготовление

step-0
Залить горох 600 мл кипятка, добавить лавровый лист и соду, перемешать и оставить на 1 час.
step-1
Свинину вымыть и обсушить бумажным полотенцем. У меня свинины 600 г, потому что я делала двойную норму.
step-2
Мясо нарезать на небольшие кусочки.
step-3
Лук нарезать полукольцами.
step-4
С гороха слить воду, промыть его, залить 900 мл воды, довести до кипения. После закипания с гороха снимать пену, варить 45 минут, не накрывая крышкой, периодически помешивая. ВНИМАНИЕ! Когда горох начнет превращаться в пюре, будьте осторожны и внимательны - горох "выстреливает" из кастрюли!
step-5
Лук обжарить до прозрачности.
step-6
Добавить к луку мясо, половину соли и перец.
step-7
Обжарить в течение 5-7 минут.
step-8
Добавить один стакан воды и тушить под крышкой 40 минут, периодически помешивая.
step-9
Готовый горох снять с плиты, добавить соль.
step-10
За время приготовления горох практически превращается в пюре, но его все равно нужно промять толкушкой.
step-11
Добавить готовое мясо в гороховое пюре.
step-12
Перемешать все это.
step-13
Форму смазать сливочным маслом.
step-14
Выложить в нее кашу.
step-15
Накрыть кашу фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 мин.
step-16
Вот такая каша получилась! При подаче ее хорошо посыпать свежим укропом. Приятного всем аппетита, дорогие Поварята!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.