Лосось, запеченный в оригинальном маринаде

Описание

У меня есть рецепт любимого маринада для рыбы на основе мёда, которым пользуюсь много лет. И вот... я пофантазировала и нашла альтернативную замену мёду - лимонный джем. Результат просто поразил меня и моих домочадцев, это оказалось так вкусно. Возможно, кто-то использует эту замену на случай, если вам не нравится мёд, или есть противопоказания на него, или просто нет в наличии.

Ингредиенты

Рыба

500 г
Джем

2 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Масло кунжутное

1 ст. л.
Имбирь

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Перец красный жгучий

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Семена

1 ч. л.
Листья салата

Приготовление

Для приготовления используем любую рыбу лососёвых пород. У меня наша Дальневосточная нерка. Рыбу чистим, разделываем на стейки толщиною около 1,5 см.

Готовим маринад с использованием лимонного джема от "Махеевъ".

Для маринада имбирь натираем на мелкой тёрке, чеснок мелко нарезаем.

Смешиваем: оливковое и кунжутное масло, натёртый имбирь, нарезанный чеснок. Выдавливаем сок лимона. Добавляем: соль, сладкую сухую паприку, перец красный жгучий и джем лимонный от "Махеевъ". Всё перемешиваем.

Обильно натираем стейки маринадом.

Выкладываем стейки в форму (у меня две) для запекания и оставляем мариноваться около часа.

Посыпаем стейки (по желанию) семенами кориандра или горчицы, можно кунжутом. Отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут для запекания, но не пересушите.