Желтки, сахар и маргарин взбить до бела. Добавить ванильный сахар и ром. Муку просеять с пекарским порошком, вмешать в яичную массу. Влить молоко и опять перемешать миксером. Отдельно взбить белки и венчиком вмешать в яично-мучную массу. Зимой можно добавить в тесто корицу, лимонную и апельсиновую цедру. Выпекаем в вафельном автомате.

Я люблю, чтоб вафли были хрустящие, поэтому я готовые вафли выкладываю на решетку.

Подаем с яблочным муссом. Яблочный мусс варим из 500 гр. очищенных от сердцевины и шкурки, яблок. Добавляем немного сахара, лимонного сока и воды.

Когда яблоки станут мягкими их нужно спюрировать.

Для нашей семьи это очень большая порция. Я делаю только половину от всей порции.