Описание

Паровые картофельно-грибные вареники
Лето, солнце, отдых - это, конечно, все замечательно. Но кроме отдыха на садовых участках нужно еще и потрудиться, чтобы потом был праздник урожая и "живота". Многие родители, что только не придумывают, чтобы привлечь маленьких помощников к посильному труду на даче. Так и в нашей семье появился Садовый дракон, который живет в саду и внимательно следит за порядком на его территории, наблюдает, как пропалываются, как поливаются грядки и кто как работает. А чтобы отблагодарить помощника после завершения основных тяжелых работ в саду, мы устраиваем праздник Садового дракона. Лепим с нашими маленькими помощниками вареники, но не простые, а главный вареник в форме Дракона, маленькие -в форме мешочков с монетками дракона, птичек, которые живут в нашем саду, и т. д. А потом вечером на террасе накрываем стол, вокруг которого собирается вся наша дружная семья, отдыхаем после плодотворного дня, поедаем вкусные ароматные вареники со свежими овощами.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    450 г

  • Вода

    200 мл

  • Соль

    1 ч. л.

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Картофель

    4 шт

  • Грибы

    200 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Перец черный

    2 шт

  • Укроп

  • Масло топленое

    3 ст. л.

  • Масло растительное

    1 ст. л.

Приготовление

step-0
В миску вливаем стакан холодной кипяченой воды, солим, всыпаем просеянную муку высшего сорта, аккуратно ложкой замешиваем тесто.
step-1
Затем на столе месим тесто до эластичности. Отправляем его в пищевой пленке в холодильник на полчаса.
step-2
Картофель моем, чистим, нарезаем на крупные кусочки (для того, чтобы картофель быстрее сварился), заливаем его водой, щепотка соли и варим до готовности. Делаем пюре. Тем временем готовим грибы (у меня были заранее сваренные и замороженные): мелко режем. Морковь и лук чистим, лук мелко режем, морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле. Высыпаем к овощам грибы, обжариваем с добавлением соли и перца в течение 20 минут. После остывания пюре смешиваем с грибной зажаркой. Начинка готова.
step-3
Вынимаем из холодильника тесто, переходим к лепке. Раскатываем узкую пластинку. Это будет тельце дракона.
step-4
На серединку пластинки выкладываем начинку.
step-5
Защипываем края, чтобы получился такой ужик.
step-6
Делаем из теста детальки- лапки и головку дракона. Также их наполняем картофельно-грибным фаршем.
step-7
Прикрепляем лапки и головку к тельцу дракона, выкладываем его в пароварку, смазанную подсолнечным маслом. Посыпаем щепоткой сухого укропа. Ставим чашу пароварки на кастрюльку мультииварки с закипевшей водой на 20 минут.
step-8
Из оставшегося теста раскатываем пласт, из которого вырезаем кружочки - основы для других героев нашего театрализованного праздничного семейного ужина.
step-9
Выкладываем в серединку каждого кружка начинку.
step-10
Часть из кружочков превращаем в такие мешочки, с маленькими отверстиями по бокам, потом туда будет вливаться соус.
step-11
Делаем такие мешочки, в котором наш дракон хранит монетки.
step-12
И конечно же, птички - помощники садового дракона, которые живут в нашем саду.
step-13
Вот такие зверушки получились.
step-14
Вынимаем готового дракончика, смазываем его топленым сливочным маслом. Тем временем готовятся на пару остальные вареники.
step-15
Вынимаем готовые вареники, смазываем их также топленым маслом.
step-16
Подаем блюдо с мисочкой соевого соуса в центре, чтобы все могли обмакнуть свой вареник в него. Топленое масло отлично сочетается с соевым соусом, смягчает его терпкий соленый вкус.
step-17
Приятного аппетита!
step-18
И хорошего лета, отдыха и отличного настроения!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.