Дедушкин суп с гречневыми кнелями

Описание

Очень вкусный суп с грибным ароматом и нежными гречневыми кнелями. Сытный, наваристый, ароматный - он прекрасно разнообразит Ваше обеденное меню.

Ингредиенты

Масло сливочное

25 г
Картофель

400 г
Лук репчатый

1 шт
Бульон

1.5 л
Соль

0.5 ч. л.
Порошок грибной

2 ч. л.
Лист лавровый

2 шт
Мука гречневая

75 г
Масло сливочное

15 г
Соль

1 щепот.
Петрушка

1 ч. л.
Чеснок

0.25 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Сварить куриный бульон. Нам понадобится 1,5 л.

Лук почистить и мелко нарезать.

Растопить сливочное масло. Обжарить лук на слабом огне в течение 10 минут.

Затем добавить нарезанный кубиками картофель и жарить еще 2-3 минуты, помешивая. Закинуть в бульон, добавить лавровый лист и держать на огне 10 минут.

Из предварительно обжаренной на сухой сковородке гречневой крупы (у меня Мистраль) смолоть муку.

К гречневой муке добавить соль, чеснок и петрушку. Перетереть с размягченным сливочным маслом. Добавить слегка взбитое яйцо. Замесить тесто (оно должно получиться мягким).