Описание
Полно, конечно, на сайте супов с фрикадельками, но такого, вроде бы я не нашла. Как-то вот сегодня в голову такие мне пришли фрикадельки с сюрпризом. Особенно для детишек интересно и полезно.
Ингредиенты
-
Картофель
3 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Сельдерей корневой
100 г
-
Репа
1 шт
-
Тыква
100 г
-
Перец сладкий
1 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Укроп
1 пуч.
-
Соль
-
Смесь перцев
-
Вода
2.5 л
-
Лук-порей
1 шт
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Индейка
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Моцарелла
1 упаковка
-
Куркума
0.5 ч. л.
-
Паприка сладкая
0.5 ч. л.
-
Смесь перцев
Приготовление
Ингредиенты.
Ставим кипятить воду, а в это время приготовим фарш для фрикаделек - прокрутим мясо с луком и чесноком. Солим, перчим, добавляем приправы, яйцо и раз 10-15 отобьём.
Все овощи измельчаем: сельдерей корневой и морковь натереть на тёрке для корейской моркови, остальное всё нарезать кубиком.
На сковороде распустить растительное масло и добавить сливочное.
Обжарить лук пару минут.
В закипевшую воду выложить картофель и репу. Довести до кипения и проварить 5-7 минут. Затем все остальные овощи.
К луку добавить морковь и обжаривать всё вместе до мягкости.
Моцареллу порезать на половинки.
Пока варятся овощи сформировать фрикадельки. В середину лепёшки из фарша положить по кусочку сыра и сформовать шарик.
Вот таких получилось 20 штук.
В это время овощи почти готовы. Фрикадельки опустить в суп, минут 8-10 проварить. Добавить приправы, посолить, поперчить.
Измельчить и добавить зелень.
Перемешать, выключить огонь, плотно закрыть и дать настояться 15-20 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.