Описание
И снова я с печенкой к вам - уникальным, полезным продуктом, который стараюсь как можно почаще по-разному приготовить и интересно подать!
Ингредиенты
-
Печень говяжья
500 г
-
Морковь
5 шт
-
Сельдерей черешковый
3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Мука ржаная
100 г
-
Приправа
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Вода
2 стакан
-
Сметана
2 ст. л.
-
Картофель
0.8 кг
-
Масло растительное
1 ст. л.
Приготовление
Чистим, моем овощи.
Картофель я люблю нарезать и подавать вот такими кусочками, а Вы смотрите сами. Поставить вариться до готовности с солью минут на 20.
Печёнку очистить от плёнок, нарезать поперёк крупно.
Залить соевым соусом и обвалять в нём.
Используем соевый соус "Киккоман"-терияки.
Куски печёнки обвалять в ржаной муке.
Обжарить на растительном масле быстро с одной стороны с приправами.
Перевернуть и обжарить тоже быстро снизу.
Сложить пока в отдельную миску ломтики.
Морковку нарезать, можно фигурным ножом.
Форму "кирпичик" обильно смазать маслом и посыпать ржаной мукой или сухарями.
Рассыпать морковь по дну, можно сверху немного зелени.
Луковицу нарезать соломкой.
Обжарить слегка до золотистого состояния.
Сельдерей тонко настрогать.
Высыпать на морковку.
Сверху распределить жареный лук.
А теперь заканчиваем ломтиками печёнки. У меня в 2 слоя.
Для заливки воду или молоко взбиваем с яичным порошком и сметаной. Если его нет, то используем яйца. Приправы или соль по вкусу. Можно тоже влить соевый соус вместо соли.
Тщательно взбиваем венчиком.
Поливаем смесью по всему верху.
Стараемся облить заливкой всю печёнку.
Запекаем в духовке до готовности минут 30-35 при 180*. Если у Вас в духовке сильно печёт верх, можно прикрыть фольгой.
Дать постоять после духовки, накрыть блюдом для подачи и резко перевернуть всё вместе.
Снять форму. Это очень легко.
Нарезаем на порции.
Картошечку подаём рядом.
Предлагаем на обед или ужин в тёплом виде.
Каждый получает в тарелку и печёнку и овощи-получается полноценный ужин.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.