Взбить вместе до плотной пены яйцо, сахар, мед и пищевой краситель зеленого цвета, который не боится тепловой обработки. Муку смешать с разрыхлителем ( он должен быть очень хорошего качества, от этого зависит качество "моха" ), ванилином и аккуратно соединить с яичной массой. Разлить по ОДНОРАЗОВЫМ стаканчикам на 1/3 высоты. Обычно это 6 шт.

Выпекать в микроволновке в течении 80 сек. при мощности 900. Здесь есть один момент - если передержите,"мох" становится коричневым, если не додержали - плотным и сырым. Так что смотрите по Вашей микре. "Мох" не должен прилипать к пальцам при прикосновении. Вынимаем и переворачиваем вверх дном. Это надо, чтобы бисквит не осел и не уплотнился. После остывания сахар в составе бисквита застынет и бисквит останется в первозданном виде. Еще обязательно подложите что нибудь под один край, чтобы выходил пар. Иначе бисквит отсыреет.

Даем полностью остыть (но лучше на следующий день), разрезаем стаканчик ножницами и извлекаем "мох". Разворачиваем его или мелко рвем.

Украшаем плотно укладывая на поверхность изделия.