Рыбу, селёдку или скумбрию, чистим, режем на небольшие куски, складываем в посудину. Готовим маринад - воду размешать с солью и уксусом (как можно лучше). Вылить на рыбу, очень хорошо перемешать и поставить под пресс на 12 часов. Я ставлю где-то на сутки. После этого слить маринад, добавить лавровый лист, специи, залить растительным маслом, пересыпать в банку и хранить в холодильнике. Очень вкусная селёдочка, при подаче порезать сверху лук кольцами. Я готовлю обычно четверть порции. Фото готовой рыбки добавлю позже.

Я брала скумбрию.