Сладкие сдобные булочки

Описание

Тесто, которое я попробовала, увидев это рецепт, мне очень понравилось как на вкус, так и в деле. Из него получаются просто великолепные булочки. На этот раз я решила сделать из него пирожки, рулеты, маковые булочки. Получилось на отлично. Делюсь с вами хорошим рецептом теста.

Ингредиенты

Дрожжи

1 упаковка
Мука пшеничная

1 кг
Соль

1 ч. л.
Сахар

250 г
Масло сливочное

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

500 мл
Мак

100 г
Орехи

100 г
Мед

6 ст. л.

Приготовление

Добавить дрожжи в небольшое количество теплого молока. Перемешать с 1 ч. л. сахара и оставить до вспенивания. Примерно на 25 мин.

Яйца взбить слегка с маслом

Просеять муку в миску, добавить сахар, соль. Перемешать. Сделать лунку в муке и добавить молоко, дрожжи, яично-масляную смесь. Замесить тесто. (Можно добавить пачку ванильного сахара)

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжать месить тесто примерно 10 мин, пока оно не станет мягким и эластичным.

Сделать из теста шарик, поместить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место для поднятия теста вдвое, на 1-1,5часа.

После обминки теста выложим на поверхность, посыпанную мукой, и разомнем его (для распределения воздуха). Берем нужное количества теста (которое необходимо для булочек с маком) и раскатаем в прямоугольник. Тесто не должно быть тонким. Придется постараться на этом этапе раскатки, тесто возвращается постоянно в прежнее положение (оно очень сдобное). Выкладываем нашу начинку маковую (не доходя по 2 см до краев) и сворачиваем в рулет.

Нарезаем на ломтики примерно 3-4 см

Выкладываем на противень с бумагой, смазанной маслом растительным. Расстояние должно быть большим. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку на 170*С. Даем выпекаться 25 мин (впервые попробовала такой способ выпечки, скажу вам, мне очень понравилось!)

Булочки очень хорошо поднимутся, смазываем их яйцом и опять в духовку на 20 мин при 220*С

Вот такие формочки можно делать для булочек. Узелок

Спиралька

Шарик. Надрезать ножницами середину и посыпать чем-нибудь

Ну, а теперь завариваем чаек и приглашаем всех к столу. Не нашла фото еще одного вида булочек. Лепим 4 маленьких шарика (с величину ореха). 3 шарика выкладываем в форме треугольника, а чевертый кладем сверху.

Комментарии и отзывы