Творожные булочки "Нежность"

Описание

Предлагаю Вам попробовать творожные булочки с нежной ноткой цитруса. Булочки получаются ооооочень нежные, мега-воздушные и ароматные. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты

Молоко

70 мл
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

2 ч. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Масло сливочное

60 г
Сахар

110 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

1 щепот.
Цедра апельсина

1 ч. л.
Творог

220 г
Мука пшеничная

360 г
Масло сливочное

10 г
Молоко

1 ст. л.

Приготовление

Опара. В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар, муку и перемешать. Убрать в теплое место на 30 минут.

Тесто. Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром и взбить миксером.

Добавить яйца и соль. Взбить.

Добавить цедру апельсина, творог и тщательно взбить. Если Вы не любите крупинки творога в выпечке, то нужно его предварительно перетереть любым удобным для Вас способом (мне удобнее блендером). Добавить опару и перемешать.

Добавить 2/3 муки, перемешать и ввести понемногу остальную муку. Ее может понадобиться меньше или больше, в зависимости от производителя и качества муки. У меня ушло 360г.

Тесто убрать в теплое место на 1 час до увеличения в объеме.

Тесто разделить на 9 равных частей, каждую из которой скатать в шар. Разложить на противень, накрыть полотенцем и убрать на расстойку минимум на 40 минут. Перед выпеканием заготовки обмазать растопленным сливочным маслом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовые булочки обмазать холодным молоком и накрыть полотенцем. Дать отдохнуть минут 10 и можно приступать к чаепитию или кофепитию.

Комментарии и отзывы