Заливной пирог с фрикадельками

Описание

Очень люблю заливные пироги, так как готовятся они достаточно быстро и могут заменить горячее на ужин. Обычно, тесто в таких пирогах, представляет из себя жидкую массу. В данном же рецепте использовано слоеное тесто, а заливкой будет смесь из сметаны, сыра, яиц и заправки Магги. Заправка позволяет придать пикантный вкус готовому пирогу.

Ингредиенты

Фарш мясной

300 г
Филе куриное

200 г
Лук репчатый

1 шт
Хлопья овсяные

0.5 стакан
Чеснок

2 зуб.
Мука пшеничная

3 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сметана

150 г
Сыр твердый

100 г
Заправка

4 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Соль

0.25 ч. л.
Тесто слоеное бездрожжевое

250 г
Лук репчатый

2 шт
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Сначала нужно приготовить фарш. Для этого куриное филе потребуется пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, вместе с луком и чесноком. Говяжий и куриный фарш соединить вместе, посолить.

В фарш добавить овсяные хлопья и вымесить, соединяя продукты в одну массу.

Сформировать из готового фарша фрикадельки (у меня вес 1 фрикадельки = 50 гр). Обвалять их в муке.

Обжарить фрикадельки с двух сторон на сковороде с растительным маслом. До готовности доводить их не нужно, так как они доготовятся вовремя выпечки в духовке.

Оставшиеся 2 луковицы почистить и мелко порубить. Обжарить до легкого золотистого цвета и убрать с плиты.

Для заливки взбить венчиком яйца, затем добавить сметану и сыр. Перемешать.

Посолить по вкусу, добавить заправку Магги для рассольника, перемешать.

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в форму для выпечки (у меня диаметр формы 24 см). Свисающие края не обрезать!

На дно формы выложить обжаренный лук, а затем распределить равномерно фрикадельки.

Залить подготовленной заливкой

Свисающие края слоеного теста соединить в одной точке. Получится, что часть фрикаделек будет под тестом, а другая часть снаружи. Смазать пирог взбитым яйцом и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить до румяной корочки (примерно 30-40 минут).