Печенье "Апельсиновые квадратики", или апельсиновая радость

Описание

У этого печенья рассыпчатая, маслянистая основа и ароматная апельсиновая начинка. Начинку можно сделать и лимонной, это уже на Ваш вкус. Идею подглядела в жж, у Sonya. Рецепт на конкурс "Silver Line на радость детям".

Ингредиенты

Масло сливочное

200 г
Сахар

300 г
Мука пшеничная

270 г
Соль

0.25 ч. л.
Яйцо куриное

4 шт
Цедра апельсина

1 ст. л.
Сок апельсиновый

0.75 стакан
Ванилин
Сахарная пудра

Приготовление

Форму размером 33см*22см застелить фольгой так, чтобы края свисали. Бока смазать сливочным маслом, (не дно).

Сливочное масло растопить, остудить. Смешать муку, соль, сахар, добавить масло, ванилин и замесить крутое тесто. Тесто выложить в форму, руками распределить по дну и наколоть вилкой. Убрать в холодильник на 30 минут, пока не затвердеет. Духовку разогреть до 180 гр., и печь основу, пока не подрумянится.

Натереть цедру апельсина, выжать сок. На всё это ушло 2 апельсина.

Теперь готовим начинку. Взбить яйца, сахар, муку - долго не взбивать. Добавить апельсиновый сок и цедру.

Вылить начинку на горячую основу и вернуть форму опять в духовку. Выпекайте печенье, пока края не зарумянятся и начинка не схватится (начинка не должна колыхаться когда двигают форму), 20-25 минут.

Полностью остудите печенье в форме, как минимум час, затем, используя свисающие края фольги вытащите печенье из формы, разрежьте на квадратики, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю. Печенье можно хранить в холодильнике 3-4 дня, подавайте печенье комнатной температуры.

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/156924.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/small/156924.jpg[/img][/url]

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/156931.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/small/156931.jpg[/img][/url][url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/156940.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/small/156940.jpg[/img][/url]

Комментарии и отзывы