Описание
На весеннем манеже: "вершки" (тыква и сельдерей) и "корешки" (картофель и репа). Совместное выступление "вылилось" в очень вкусный супчик. Рекомендую!
Ингредиенты
-
Репа
1 шт
-
Тыква
150 г
-
Картофель
1 шт
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Вода
2 стакан
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Сливки
100 мл
-
Сыр голубой
70 г
Приготовление
Тыкву, картофель и репу промыть и очистить от кожуры.
Корнеплоды, тыкву и черешок сельдерея порезать небольшими кусочками. Измельчить лук и чеснок.
Суп я готовлю сразу в кастрюльке с толстым дном. Разогреть пару ложек растительного масла и небольшой кусочек сливочного и обжарить лук и чеснок до прозрачности и появления запаха.
Добавить остальные овощи и немного обжарить все вместе. В это время вскипятить воду.
Залить овощи кипятком так, чтобы они были слегка им покрыты. Варить до готовности. (Можно использовать мясной бульон.)
Овощи пюрировать погружным блендером до однородности. Добавить сливки, оставшуюся воду (бульон) и соевый соус. Довести до кипения, при необходимости подсолить.
Подавать суп с кубиками "голубого" сыра (это очень вкусная добавка!) и тостами из багета.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.