Описание
Свинина тушеная с черносливом, луком и томатами. Просто тает во рту!
Ингредиенты
-
Свинина
800 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сельдерей черешковый
2 шт
-
Чернослив
15 шт
-
Вино красное полусладкое
150 мл
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Томаты в собственном соку
400 г
-
Перец черный
-
Соль
-
Масло растительное
Приготовление
Мясо ополоснуть в холодной воде, нарезать на небольшие кусочки.
Обжарить на растительном масле небольшими порциями.
Для того, чтобы масло не забрызгало все вокруг накройте сковороду дуршлагом.
Обжарив последнюю партию мяса, переложите его в толсто-донную кастрюлю, а сковороду дегласируйте вином. Пусть вино немного покипит, затем вылейте его в мясо.
Лук нарезаем перышками, сельдерей крупно рубим. Обжариваем на растительном масле на медленном огне до мягкости примерно 10 минут.
Томаты размять в миске и добавить их к тушеному луку и сельдерею. Тушить еще 5 минут.
Томатную смесь добавляем в мясо, кладем корицу, приправляем солью и перцем, накрываем крышкой и тушим на малом огне около часа. Если не будет хватать жидкости добавите кипяченой воды.
Через час кладем промытый чернослив к мясу и тушим еще 10 минут. Выключаем и даем постоять немного. Тающее мясо готово. На гарнир можете отварить кус кус, гречку или картофель пюре. А можно просто без гарнира.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.