Тыквенно-кукурузная каша на молоке

Описание

Это с детства мой любимый рецепт тыквенной каши! Тут на сайте такого нет и поэтому решила поделиться с Вами! Думаю найдутся те, кого заинтересует мой рецепт!

Ингредиенты

Тыква

1.5 кг
Крупа кукурузная

0.5 стакан
Молоко

300 мл
Соль

1 щепот.
Сахар

1 ст. л.
Ванилин

1 г
Масло сливочное

Приготовление

Чистим тыкву. Нужно выбирать тыкву насыщенного оранжевого цвета! Тогда каша будет ароматнее и вкуснее!

Нарезаем кубиками и складываем в 3 литровый казан.

Отмеряем нужное количество кукурузной крупы. Я специально высыпала кукурузу на тарелку, чтоб было видно какая она! Это очень важно! Крупа должна быть мелко и равномерно посеченная, яркого цвета, чистая без шелухи и прочего непотребства!

Кусочки тыквы присыпаем сахаром, солью, ванилином и засыпаем крупу. В ингредиентах указанно сахара 1ст. л., но можно класть больше. Я не кладу больше, так как люблю в порцию добавлять мед! Ну, и чтоб потом не вышло приторно.

Заливаем молоком.

Закрываем крышкой и ставим на средний огонь. Почему на средний? Потому, что нам не надо поджаривать тыкву! Надо, чтоб она плавно нагревалась и пускала сок.

Через минут 10-12 крышку снимаем. Видим, что молоко закипело и тыква пустила сок!

Теперь можно перемешать все! Огонь ставим на минимум. И варим кашу без крышки 40-45 минут. Тыква разваривается, жидкость впитывает кукуруза и лишнее выпаривается.