Пирожки с рыбой

Описание

Мои любимые пирожки, наверное потому что из моего детства. Спасибо моей мамочке за вкусности, которыми она нас кормила.

Ингредиенты

Тесто слоеное

500 г
Рыба

600 г
Морковь

50 г
Пастернак

50 г
Лист лавровый

1 шт
Перец черный

1.5 ч. л.
Соль
Яйцо куриное

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло подсолнечное

2 ст. л.
Укроп

3 шт

Приготовление

Рыбу очистите, промойте, положите в кастрюлю. Введите в кастрюлю пастернак, морковь, лавровый лист, черный перец 4 горошины. Залейте кипятком чуть прикрыв рыбу. Варите на медленном огне 8-10 минут.

Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Поджарьте на подсолнечном масле. Введите 1 ст. л. муки.

Введите 6 ст. л. рыбного бульона

Выпарите немного жидкость.

Разберите рыбу на мелкие кусочки, извлекая кости.

Укроп, морковь, пастернак (из бульона) порежьте.

Смешайте рыбу, овощи, зелень, лук, приправьте солью и перцем

Выполните формовку пирожков. Тесто раскатайте толщиной 3 мм, разрежьте на квадраты 10*10. Выложите в центр квадрата начинку. Защипите края вилкой, выполните надрез в центре.