Нут замачиваем на ночь. Перед приготовлением супа промываем нут в проточной воде, заливаем холодной водой и варим, слегка присолив, в течение часа. Через час нут практически готов, добавляем рис и варим все вместе минут 10 (до полуготовности риса). Для приготовления этого супа очень хорошо подходит рис фирмы Мистраль "Индика". Зерна этого риса при варке не слипаются и отлично сохраняют свою форму.

Лук, чеснок, помидоры и болгарский перец режем кубиком и тушим около 10 минут.

В овощи влейте кокосовое молоко, добавьте карри и тушите минут 5.

С нута и риса слейте воду. Добавьте нут с рисом к овощам в кокосовом молоке и доведите до готовности риса (еще минут 15)

Подавайте суп горячим. Приятного всем аппетита!!!