Родопский картофельник

Описание

Пататник. Существует великое множество вариантов этого рецепта, в каждом селении Болгарии есть свои тонкости приготовления картофельника, но в любом варианте - это вкусно и сытно, а еще и просто! За идею благодарю Аlia.

Ингредиенты

Картофель

500 г
Брынза

250 г
Лук белый

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Соль
Перец черный
Мята
Мука кукурузная

2 ст. л.
Масло растительное

Приготовление

Картофель натереть на терке, я его еще промыла и отжала, так как был очень крахмальный.

Добавить яйцо, натертый на мелкой терке лук.

Добавить измельченную (можно руками или на терке) брынзу.

Добавить свеже смолотый перец, измельченную мяту, кукурузную муку.

На сковородку налить растительное масло (из этой порции у меня получилось 2 картофельника диаметром 20 см), слегка разогреть, выложить половину порции картофельно-сырной массы, накрыть крышкой и жарить на низком огне до подрумянивания с одной стороны. Затем накрыть тарелкой, перевернуть, переложить картофельник обратно на сковородку, жарить до готовности.

Комментарии и отзывы