Описание
Рассольник — блюдо русской кухни - суп, основой которого являются солeные огурцы, также может добавляться огуречный рассол. Рассольники известны на Руси с XV века (тогда они назывались калья).
Ингредиенты
-
Огурец
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Капуста белокочанная
200 г
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
2 шт
-
Масло растительное
100 мл
-
Хлеб
-
Специи
-
Сметана
-
Бульон
2 л
-
Соевый соус
1 ч. л.
Приготовление
Нарезаем морковь соломкой
Лук мелко порубить
Ставим сковороду на средний огонь, жарим лук и морковь 5-7 мин.
Огурцы мелко нарезать
Припустить в небольшом количестве кипящей воды и откинуть на дуршлаг
Нарезаем картофель кубиками
Шинкуем капусту и опускаем в бульон, доводим до кипения, убавляем на средний огонь, варим 5 мин.
Добавляем картофель и варим еще 2-3 мин.
Добавляем обжаренные лук и морковь, оставляем вариться 7 мин.
Добавляем огурцы, выключаем огонь. Дать постоять на горячей комфорке 5 мин. Снять с огня, супчик готов!
Готовим масло для сухариков. В масло добавляем чайную ложку специй
Добавляем чайную ложку соевого соуса и перемешиваем.
Срезаем с хлеба корки и нарезаем кубиками. На противень выливаем масло и выкладываем хлеб, сухарики хорошенько обвалять в масле и поставить в разогретую до 140 градусов духовку на 20 мин.
Сухарики готовы
Супчик готов. Перед подачей на стол приправить сметаной и посыпать сухариками. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.