Пирог "Маковка"

Описание

Мак... Много мака... Очень много мака... Этот рецепт я увидела на упаковке манной крупы. Не могла долго себя сдерживать, да и зачем - недолго думая, т. е. совсем не думая, сразу взялась за дело и представляю на ваш суд вкусную, нежную и красивую выпечку - маковый пирог " Маковка".

Ингредиенты

Творожная масса

250 г
Мак

150 г
Миндаль

50 г
Крупа манная

150 г
Молоко

750 мл
Масло сливочное

230 г
Сахар

250 г
Мука пшеничная

300 г
Яйцо куриное

1 шт
Джем

200 г

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся! Я указала творог жидкий, т.е. пастообразный. Если у вас такого нет, можно обычный творог дважды перетереть через сито и добавить немного сметаны.

Муку, 100 г сахара и 130 г масла перетереть в крошку.

2/3 части крошки выложить в форму для выпечки ( д. 26 см) Хорошо утрамбовать руками тесто по дну формы и сделать бортики высотой примерно 5 см.

750 мл молока, 150 г сахара и 100 г масла довести до кипения.

Смешать молотый мак, манную крупу и рубленный миндаль. Манная крупа для этого рецепта рекомендовалась полноценная, я так понимаю неочищенная. Именно такую использовала и я. Сама крупа более мягкая что-ли и имеет "грязный" цвет.

Ввести сухую смесь в горячее молоко, оставить на 10 минут.

250 г творога перемешать с яйцом.

Ввести творог в маковую массу.

Вылить маковую начинку в подготовленную нами заранее форму. Вот так.

200 г сливового джема в произвольном порядке наносим по всей поверхности пирога. Начинка получается густая и джем можно аккуратно размазать, до равномерности.

Оставшуюся песочную крошку, распределяем по верху пирога, т. е. полностью закрываем пирог. Ставим пирог в заранее разогретую до 180° духовку, на 60 минут. Духовки бывают разные, как и продукты - может понадобиться больше времени - смотрим по "загару".